Γλυκοψωμάκι (σαν τσουρέκι) με πραλίνα φουντουκιού!

Ένα γλυκό και εύκολο γεμιστό ζυμαράκι που μοιάζει στην γεύση με το τσουρέκι επειδή έχει μαχλέπι!


Υλικά για την ζύμη:

Τα υλικά είναι ίδια με την ζύμη του πραλινόψωμου


Για την γέμιση :

Πραλίνα φουντουκιού
λίγο κοπανισμένο καρύδι (προαιρετικά) 


Εκτέλεση : 

Αφού φτιάξουμε τη ζύμη όπως αναγράφεται στην συνταγή του πραλινόψωμου την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.

Αφού διπλασιαστεί η ζύμη την ξεφουσκώνουμε και την χωρίζουμε σε τόση μέρη ανάλογα με το πόσα και σε τι μέγεθος ''τσουρέκια'' θέλουμε να φτιάξουμε. Ανοίγουμε το κάθε μέρος σε λαδωμένο πάγκο (δεν βάζουμε αλεύρι για το άνοιγμα) και το γεμίζουμε με πραλίνα και καρύδι. Από την πιο μεγάλη σε μήκος πλευρά γυρνάμε σαν ρολό τη ζύμη και κλείνουμε καλά την άκρη. Δίνουμε σχήμα είτε σαλιγκαριού είτε πλεξούδες και τα μεταφέρουμε στο ταψί όπου έχουμε βάλει λαδόκολλα.

Τα αφήνουμε στο ταψί να διπλασιαστούν σε μέγεθος και έπειτα τα περνάμε με το ασπράδι αυγού, πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ, ή σουσάμι, ή παπαρουνόσπορο και ψήνουμε στους 180 για περίπου 18-20 λεπτά ή λίγο παραπάνω μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα! 

Καλή Απόλαυση!!!!

Κουλούρια Θεσσαλονίκης

Νόστιμα, εύκολα και αφράτα σπιτικά κουλούρια!

Υλικά για 10 μεγάλα ή 20 μικρά κουλούρια :

200γρ γάλα
200γρ νερό
30γρ ελαιόλαδο
1 φακελάκι μαγιά
1,5 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ
600γρ αλεύρι (μισό κίτρινο, μισό ολικής ή άσπρο)
2 κουταλάκια γλυκού κοφτά αλάτι
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
40γρ σπόρους (εγώ έβαλα ηλιόσπορο & λιναρόσπορο) (η ζύμη σηκώνει και παραπάνω γρ. σπόρους αν σας αρέσουν)
λίγο σουσάμι ή παπαρουνόσπορο ή ηλιόσπορο για το γαρνίρισμα


Εκτέλεση : 

 Βάζουμε στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπολ όλα τα υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά. 

Λαδώνουμε γύρω γύρω το μπολ που ζυμώσαμε και αφήνουμε την ζύμη, σκεπασμένη με μια μεβράνη, να διπλασσιαστεί σε μέγεθος (περίπου 1 ώρα). Έπειτα την ξεφουσκώνουμε κι αν θέλουμε πλάθουμε τα κουλούρια. Εγώ την άφησα πάλι σε λαδωμένο μπολ στο ψυγείο όλο το βράδυ και συνέχισα το πρωί.

Μοιράζουμε την ζύμη σε ισόποσα κομμάτια και αρχίζουμε να πλάθουμε τα κουλούρια. Τα κάνουμε είτε μεγάλα είτε μικρά και τα βάζουμε στο ταψί πάνω σε λαδόκολλά.

Τα ψεκάζουμε με νερό και πασπαλίζουμε είτε με σπόρους, είτε με σουσάμι και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να διπλασσιαστούν σε μέγεθος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, αέρα για 11 λεπτά. Έπειτα τα βγάζουμε από το ταψί και τα αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν.

 Καλή Επιτυχία!!