Απλά τέλειο!!
Υλικά :
450γρ αλεύρι
3/4 φλυτζανιού ζάχαρη
2 κουταλάκια γλυκού μαγιά ξερή ή 120γρ προζύμι
1 πρέζα αλάτι
30γρ βούτυρο
1 φλυτζάνι γάλα
1 αυγό
3 κουταλιές σούπας γεμάτες πραλίνα
1 κουταλάκι μαχλέπι τριμμένο (προαιρετικά)
450γρ αλεύρι
3/4 φλυτζανιού ζάχαρη
2 κουταλάκια γλυκού μαγιά ξερή ή 120γρ προζύμι
1 πρέζα αλάτι
30γρ βούτυρο
1 φλυτζάνι γάλα
1 αυγό
3 κουταλιές σούπας γεμάτες πραλίνα
1 κουταλάκι μαχλέπι τριμμένο (προαιρετικά)
Εκτέλεση :
Στο αλεύρι ανακατεύουμε την μαγιά, την ζάχαρη, το μαχλέπι και λίγο αλάτι (προσέξτε το αλάτι να μην έρθει σε απ'ευθείας επαφή με τη μαγιά).
Διαχωρίζουμε το αυγό και κρατάμε το ασπράδι στην άκρη διότι θα το χρησιμοποιήσουμε στο τέλος. |
Όταν το ζυμαράκι μας είναι έτοιμο το βάζουμε σε ένα λαδωμένο μπολ και το λαδώνουμε από όλες τις μεριές. |
Το αφήνουμε σκεπασμένο με μεβράνη σε ζεστό μέρος για μια ώρα περίπου ώστε να φουσκώσει περίπου στο διπλάσιο μέγεθος. |
Μεταφέρουμε το ζυμαράκι μας σε καθαρή επιφάνεια, το ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα και το γυρνάμε σφιχτά σε ρολό. Αν κολλάει ρίχνουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια που δουλεύουμε. |
Μόλις το τυλίξουμε σε ρολό το κόβουμε σε 4 ίσα κομμάτια. |
Και τα πλάθουμε σε μπαλάκια |
Σε ένα μπολάκι βάζουμε τις τρεις κουταλιές πραλίνας και αν δούμε ότι δεν είναι πολύ ρευστή την βάζουμε λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμμάτων. |
Ανοίγουμε το πρώτο μπαλάκι σε στρογγυλό φύλλο ούτε πολύ χοντρό ούτε πολύ ψιλό. |
Τοποθετούμε ένα στρογγυλό πιάτο πάνω από το φύλλο και το πιέζουμε ελαφρώς. Θα πρέπει το φύλλο να είναι λίγο μεγαλύτερο από το πιάτο. |
Με αυτόν τον τρόπο σχηματίζουμε το περίγραμμα όπου θα μπει η πραλίνα. |
Με ένα κουτάλι απλώνουμε μια κουταλιά πραλίνας μέχρι το περίγραμμα που σχηματίσαμε. Μεταφέρουμε το πρώτο φύλλο σε λαδόκολλα και έπειτα στο ταψί. Συνεχίζουμε με το άνοιγμα του δεύτερου φύλλου. |
Όταν ανοίξουμε το δεύτερο φύλλο το βάζουμε πάνω από το πρώτο, ξανακάνουμε το περίγραμμα με το πιάτο και απλώνουμε την δεύτερη κουταλιά πραλίνας |
Βάζοντας το πιάτο σαν οδηγό κόβουμε ό,τι φύλλο περισσεύει. |
Στο κέντρο του ψωμιού τοποθετούμε ένα ποτήρι του κρασιού. |
Κόβουμε στα τέσερρα σε σχήμα σταυρού και έπειτα στο κάθε κομμάτι κόβουμε άλλα 4 κομμάτακια. |
Καλή επιτυχία!!! |