Μπουκίτσες με ζύμη κουρού

Υλικά για περίπου 20 μπουκίτσες :

2 κούπες τσαγιου αλεύρι (αν βάλετε φαριναπ δεν βάζετε το baking και το αλάτι)
1 κ.σ. κοφτή baking powder
1 κ.γλ. αλάτι
1 κούπα τσαγιού γάλα (αν έχετε 1 κεσεδάκι γιαούρτι βάλτε το και μην βάλετε το γάλα)
1/2 κούπα τσαγιού λάδι
Η γέμιση σε αυτές τις μπουκίτσες είναι με φέτα αλλά μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε.
150γρ. φέτα
1 αυγό (μισό στη φέτα, μισό για επάλειψη)


Εκτέλεση : 
 
Ανακατεύουμε στο αλεύρι το baking και το αλάτι. Κάνουμε μια τρύπα στη μέση, ρίχνουμε τα υγρά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Θρυμματίζουμε τη φέτα και προσθέτουμε λίγο πιπεράκι. Ανακατεύουμε το αυγό, ρίχνουμε το μισό στη φέτα (αν κάνετε μεγαλύτερη δόση τότε βάλτε ολόκληρο το αυγό) και το υπόλοιπο το κρατάμε για να επαλείψουμε τις μπουκίτσες μας.

Κόβουμε λίγο λίγο το ζυμαράκι και με το χέρι μας ανοίγουμε το φύλλο με κυκλικές κινήσεις. Βάζουμε με ένα κουταλάκι λίγο από τη γέμιση και το κλείνουμε σε ότι σχήμα θέλουμε.
Αν θέλετε να προσθέσετε σουσαμάκι τότε τις βρέχετε με λίγο νεράκι και τις βουτάτε στο σουσάμι.

 Προθερμένουμε το φούρνο στους 180 αέρα. Βάζουμε τα τυροπιτάκια μας πάνω στη λαδόκολλα και στο αυγό που περίσσεψε προσθέτουμε λίγο γάλα, ανακατεύουμε και επαλείφουμε τις μπουκίτσες μας.

Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για περίπου 27-35 λεπτά. Μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρώμα.

Καλοφάγωτες!!!